基础南瓜浓汤

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(103 份)
好极了
75
挺好
24
一般
3
507
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简介

翻译自日本料理书籍原菜谱

记录一些简单好喝的汤。都是少量,推荐用小口锅煮。

用料  

南瓜 150g(去皮之后)
洋葱 1/4个
100ml
牛奶 150ml
少少
胡椒 少少
黄油 10g

基础南瓜浓汤的做法  

  1. 准备去籽去皮之后150g分量的南瓜,切成片。洋葱沿与纤维垂直的方向切薄片。

  2. 煮锅中融化黄油,下洋葱炒至柔软,再下南瓜,炒至南瓜全体沾匀黄油,并且颜色变深,加入100毫升水,煮开后小火煮10分钟左右。(10分钟过后刚好水气基本消失)

  3. 盛出稍冷却片刻。

  4. 倒入搅拌机,一点点的加入牛奶,搅拌,再加入牛奶,再搅拌.... 直至整体变成丝滑的状态。

  5. 重新倒入锅中加热,用盐和胡椒调味。

  6. 装盘。可撒些杏仁片点缀。

小贴士

冷却步骤需要注意。有的搅拌机不可以搅拌热的食物,不要误操作,等南瓜凉下来再搅拌。

基础南瓜浓汤的留言

  • MizZ脆香米-。-  3年前  
    4
    木有搅拌机怎么办啊?求解ORZ。。。
    作者回复 3年前  
    这个...我没有试过啊。那就一边加牛奶,一边用勺子或者打蛋器尽量搅拌均匀。但是纤维就打不碎了肯定没有搅拌机做的丝滑。扫瑞....我也不确定啊!要是失败了千万不要打我!【喂
  • TinTinTinTinTinTinTin  2年前  
    1
    是老南瓜呢还是嫩南瓜?
    作者回复 2年前  
    sorry不知道是什么区别呀。。。感觉比较甜糯一点的吧?都可以貌似

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