日式年糕(切り餅)的菜谱合辑

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(16 份)
好极了
14
挺好
2
一般
0

简介

菜谱意向图片来自网络。
***菜谱LIST***
(最右数字为起始索引)
①【基础篇ー方形年糕用微波炉回软的方法】  ----------1
②【软糯(草莓)大福】                                  ----------2
③【简单又好吃的海苔芝士卷】                       ----------7
④【基础篇-用平底锅烤年糕】                       ----------14
⑤【基础篇-用烤箱烤年糕】                           ----------15
⑥【ぜんざいー烤年糕红豆汤】                       ----------16
⑦【磯辺焼き-海苔酱油风味烤年糕】            ----------17
⑧【超好吃的照烧年糕肉卷】                          ----------18
⑨【鲜美萝卜年糕饼】                                     ----------19
⑩【御好烧风味烤年糕】                                 ----------20
更新中

用料  

切り餅
配料及用量详见做法项

日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法  

  1. ①【基础篇ー方形年糕用微波炉回软的方法】
    [材料]日式年糕,水
    [容器]刚好能放下一块年糕的,可放入微波炉加热的耐热容器
    [方法]年糕放容器里,倒入刚盖过年糕的水,放微波炉600W加热1分至1分30秒,年糕变软并膨胀即可

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤1
  2. ②【软糯(草莓)大福】
    [材料]日式年糕1个,砂糖1小勺,淀粉适量,红豆馅适量,(草莓可选)

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤2
  3. [做法]按菜谱①的方法把年糕回软。留2-3勺的水,其余水倒掉。加入砂糖用勺子拌匀。如果觉得软度不太好的,再回微波炉追加20秒左右,再继续搅匀。如果觉得水留少了,就再加点水,再加热20秒。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤3
  4. 盘子里撒上淀粉,把搅拌好的年糕放上。让年糕团附着淀粉,加入红豆馅料,揉成球状。想包小一点的就分成两个,再包裹豆馅。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤4
  5. 豆馅上放颗草莓,再包起来,就是很好吃的草莓大福啦

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤5
  6. 补充:豆馅可以是这样的。也可以是豆沙。
    豆馅做法暂不写了,请在下厨房搜索其关键词就找到做法啦。或者买现成的。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤6
  7. ③【简单又好吃的海苔芝士卷】
    [材料]
    日式年糕 1个
    调味海苔 4枚
    pizza用的芝士(条状和片状均可)适量

  8. [做法]
    耐热盘上把海苔铺上
    中间放上年糕(硬的,不用回软)

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤8
  9. 铺上芝士(条状芝士见右图)

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤9
  10. 步骤10的芝士也换成片状的,见右图

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤10
  11. 然后,放入微波炉,不用盖保鲜膜,600W加热50~60秒。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤11
  12. 从一端卷起

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤12
  13. 就做好了。
    补充:可加入蛋黄酱和玉米粒,根据自己的创意制作出更好吃的海苔卷。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤13
  14. ④【基础篇-用平底锅烤年糕】
    [材料]年糕 适量
    [做法]平底锅烧热,摆上年糕。注意年糕之间留间隔,不要贴在一起。
    先小火,再中火,烤至一面微焦,翻面烤另一面。

    如右图,就做好了。
    用烤好的年糕可以做更多的料理。

    补充:烤的过程中盖盖子能熟的更快。这个方法没有加油,其实用油煎也是可以嗒。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤14
  15. ⑤【基础篇-用烤箱烤年糕】
    [材料]年糕 适量
    [做法]年糕放在烤盘上,入烤箱烤3~4分钟,翻面再烤2~3分钟。烤至表面有微焦,口感香脆,膨胀,内部软糯的状态。(也可用烤网上下火烤,不用翻面)
    关于功率和时间的问题。。因为大家的烤箱实际状况都不同所以暂不写标准时间啦。大家边烤边观察,烤到合适的状态,然后总结经验好吗。好的!

  16. ⑥【ぜんざいー烤年糕红豆汤】
    [材料]带粒豆馅200g,水150cc,盐一点点,年糕适量
    [做法]豆馅加水煮沸,加入少量盐,搅匀小火煮5分钟。煮的过程中,把年糕入烤箱烤好。可以提前把年糕切小块再烤。红豆汤煮好盛出,加入烤好的年糕,就做好了。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤16
  17. ⑦【磯辺焼き-海苔酱油风味烤年糕】
    [材料]年糕2个,酱油适量,烧海苔 半张,砂糖(依个人口味添加)
    [做法]用烤盘或烤网把年糕烤到外脆里糯膨胀的状态。小碟子里倒少量酱油,把烤好的年糕沾上酱油,用海苔包裹起来。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤17
  18. ⑧【超好吃的照烧年糕肉卷】
    [材料]年糕2个,猪肉片(最好是五花肉),
    酱汁(酱油一大勺,味醂2大勺。没有味醂的,用酒加一小勺砂糖代替)
    芝麻适量。
    [做法]年糕切4等分。年糕用肉片卷起来。
    平底锅烧热,加入肉卷,肉差不多熟的时候倒入酱汁,整体烧入味即可。最后依个人口味撒上芝麻。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤18
  19. ⑨【鲜美萝卜年糕饼】
    [材料]白萝卜 3cm长段,盐一小勺,葱 5cm长段,小干虾 一勺,年糕1个,芝麻油1小勺,水半勺。

    [做法]
    1.萝卜切3cm长的丝。撒少量盐放置5分钟,挤掉水分。
    2.葱段切碎。干虾用水泡发,切碎。
    3.年糕切成4小块按菜谱①的方法用微波炉回软。搅匀,再加入步骤1和2的萝卜丝,葱和虾干碎,拌匀。
    4.平底锅加芝麻油烧热。把3压成圆饼状放入平底锅两面各煎1-2分钟,煎至微焦。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤19
  20. ⑩【御好烧风味烤年糕】
    [材料]鸡蛋一个,年糕1个,卷心菜丝适量,芝士碎1勺,御好烧酱适量,蛋黄酱适量,青苔粉可选,木鱼花可选

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤20
  21. [做法]
    1.年糕切片
    2.烤碗里先铺一半卷心菜丝,放上年糕,再铺上另一半卷心菜丝。最后打一颗鸡蛋。撒上芝士。
    3.鸡蛋黄裳可用牙签扎几下,防止爆炸。用微波炉500W加热2分半钟。
    4.淋上御好烧酱和蛋黄酱,依个人口味添加青苔粉和木鱼花点缀。

    日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的做法 步骤21

日式年糕(切り餅)的菜谱合辑的留言

  • get_get321  3年前  
    0
    什么时候才能补充完呢~买了两包,等着做法呢
    作者回复 1年前  
    来看啦
  • 激萌日常菌  2年前  
    0
    加油呀喂喂QAQ~!
    作者回复 1年前  
    来啦

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