锅中加水加盐煮开卟
把意粉直接放进去煮,不要刻意去把它们压进锅里,煮软了它们自然会掉下去的啦!一般中小火煮10-12分钟就已经有8成熟了!>-<...
煮意粉的同时切好烟肉和洋葱,切洋葱的时候如果流泪可以考虑戴个游泳眼镜来切,嘎嘎!
淡奶油我一般选择安佳的,凝固性比雀巢的稍好一些
将淡奶油,蛋黄,黑胡椒碎放进一个干净的较大的容器里
用打蛋器将它们打至顺滑备用
另起一个平底锅,将洋葱入橄榄油炒香
倒入烟肉和白葡萄油进行搅拌翻炒,没有酒的也可以不用放!
将煮至9分熟的意粉沥干水后倒入锅中进行翻炒至意粉熟透
将炒好后的意粉全部倒入之前准备好的奶油大盆中,不停的搅拌,用其余温将奶油裹在每一根意粉上