剩奶油培根意大利面

煮面，意面一定要一大锅多水，煮沸后撒上少许盐,然后将面下锅.

意大利面产挂面要比国产的干,一般要煮上个10来分钟，那么我们可以乘着这个时候开始调酱汁了，平底锅下少许橄榄油或者黄油或者随便什么油都行，按个人口味轻重放一点蒜末，煸炒出香味加入切好的培根，略微翻炒一下.家里没蘑菇，如果有蘑菇加上一点会更鲜美。

倒入淡奶油，牛奶和高汤或者水，这里要说一下自己家里做可以按照自己的口味，喜欢浓郁的就全加淡奶油，如果清淡一点就用少许淡奶油加些牛奶。

加入少许盐，鸡精，黑胡椒调味。可加些罗勒或者迷迭香调香。将汤汁慢慢收至浓稠。

这时面应该煮的差不多了，因为意面粗细不同品牌不同，煮的时间不太好说，可以夹一根试试口感。

想要意面爽滑Q弹有嚼劲，那么就要给他洗个冷水浴，将面捞出在冷水里过一下，这碗面的口感会提升很多。

汁水收的差不多了，最后装盘有两种方法，一种是面装盘浇上酱汁，还有一种就是关火，将面丢到锅里搅拌，这样能让面充分裹上酱汁，并且利用锅的余温能让面条更加入味。

最后装盘可以撒上一些风干欧芹，欧芹香味很清淡，最主要还是好看，看了让人有食欲。如果有巴马臣芝士那是最好不过了，撒上一点会更加香浓。