自制模具做酥皮号角

A4纸裁成6块

卷成筒状，订书钉固定

油纸裁成稍微宽一点的大小

卷起来包住纸筒，两头多出来的部分往里收

冷冻酥皮（边长12mm），放在撒粉的台面上，表面撒粉

擀成原来的两倍长

用披萨刀划成3长条

卷在纸筒外面，如图

表面刷蛋液

烤箱预热200度，10分钟，再调到180度烤8分钟

拆下纸筒，灌入馅料即可。

卡仕达馅:两个蛋黄加白砂糖打散，加入低粉搅匀

讲加热至刚刚沸腾的牛奶和香草精边搅拌边倒入

倒回锅里小火加热，不停搅拌

至图中状态

过筛倒入碗中隔冰水降温

贴盖保鲜膜冷藏备用

吃前灌入馅料即可。

酥脆香甜