糖醋藕片

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简介

非常简单的快手菜,藕切片,糖醋兑成汁,翻炒浇汁即成,开胃下饭。

用料  

莲藕 一根
白糖 适量
陈醋 适量
淀粉 适量
葱花 少许

糖醋藕片的做法  

  1. 莲藕去皮切薄片,浸泡在凉水中去掉淀粉

  2. 糖和醋兑成糖醋汁,加一点淀粉调匀,比例视藕的大小和口味偏好而定,拿不准可以多尝尝

  3. 热锅入油,爆香葱花,下控干水的藕片翻炒,加一点盐调味,炒至藕变色,浇入糖醋汁翻匀,点一点鸡精香油出锅。

小贴士

1、炒着吃的藕要选嫩一点的,比如藕尖。
2、藕片一定要先泡凉水,不然口感不脆。
3、糖醋汁里的淀粉少加一点即可,勾出来是薄薄的玻璃芡,藕本身含淀粉,其实不加更健康。

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