黑椒牛肉拌面

面条可以自己做，附上手擀面方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100439881/

🌹懒得自己做的可以超市买现成的乌冬面、拉面…或是意面…但最好不用挂面。

牛肉断丝切薄片，加1克白糖抓匀。加酱油和黑椒碎(手动研磨器3～4下，或随意)。拌匀后静置20分钟以上。

洋葱洗净切条，柿子椒洗净掰成块备用。

腌制好的牛肉加淀粉抓匀。

中大火加热炒锅，锅中加植物油(约20～25克)，放入牛肉片。

炒制变色盛出备用。
🌹为厨小白附上个如何炒出嫩牛肉的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/102197460/

牛肉盛出后，锅重新上火，不要刷，就着这个油锅放入洋葱、柿子椒和盐，翻炒均匀。

加入味好美黑椒酱。

把菜扒拉到一边，酱放在另一边，略炒一会儿。

牛肉片回锅。

翻炒均匀关火。

可以利用炒牛肉的时间做一锅开水。水开后下面条煮开。
🌹我煮的是自己擀的面条，见开就捞。如果是买的乌冬面什么的，就略稍多煮一会儿(自己调整哈)。

煮开后捞出，过一下温水，控干。使口感利落。

把面倒入牛肉锅里拌匀即可装盘。
也可以再拧上一些黑椒碎。

开吃😋