羊肉抓饭

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(180 份)
好极了
135
挺好
35
一般
3
875
人做过这道菜

简介

这是跟我的一位维族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了!

用料  

大米 350g
羊肉 500g
胡萝卜 500g
洋葱 半个
5~6g

羊肉抓饭的做法  

  1. 准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

    羊肉抓饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜和葱头切丝备用

    羊肉抓饭的做法 步骤2
  3. 锅底放油,把羊肉放进去翻炒

    羊肉抓饭的做法 步骤3
  4. 炒一会儿加入洋葱丝继续炒

    羊肉抓饭的做法 步骤4
  5. 羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水,加盐调味,加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多,高出肉一些就行了。

    羊肉抓饭的做法 步骤5
  6. 然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应略高于米一点儿即可,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

    羊肉抓饭的做法 步骤6
  7. 饭蒸好了,用筷子搅拌均匀。

    羊肉抓饭的做法 步骤7
  8. 香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

    羊肉抓饭的做法 步骤8

小贴士

1、我这个做出来大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!

羊肉抓饭的留言

  • wolfrain  2个月前  
    10
    我看错了,家里电压力锅可以做吗?
    作者回复 2个月前  
    我设用过高压锅,不知道呢
  • 花脚猫  2年前  
    10
    羊肉洗好还要不要焯水,胡萝卜变软加水,加的热水还是凉水?放入电饭煲后也是要加水的吧?
    作者回复 2年前  
    你好,十分抱歉我的手机看不到提问,回复晚了哈!羊肉我没有焯水,做肉菜时往锅里加水要加热水,放入电饭煲后要看情况加水,一定不能加多,水将将高于米就可以了,水多了饭发粘,口感不好,应该是一粒粒的感觉.
  • wolfrain  2个月前  
    4
    电饭煲选择米饭那档吗?还是选择羊肉档?
    作者回复 2个月前  
    选择蒸饭档哈~我的电饭煲没有羊肉档
  • ℡佑手年华↘  1个月前  
    0
    看错了,搅拌了,米一直很硬怎么办?
    作者回复 1个月前  
    稍微加点水,再焖一会儿

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