椰香浓郁🍞椰蓉吐司
女神Goddess
椰蓉是个神奇的东西，🥥椰香浓郁，味道很上头，分分钟被香晕，好吃到无法用言语形容，赶紧做吧，不会失望的！！
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用料
| 面包体 | |
| 吐司粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶（或椰浆） | 110-120克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母（或干酵母3克） | 9克 |
| 黄油（或椰子油） | 25克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 奶粉（或椰浆粉） | 10克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 黄油（或椰子油） | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
椰香浓郁🍞椰蓉吐司的做法
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提前准备好食材
温度高的地区，面包体的牛奶🥛，鸡蛋🥚等液体全部用冷藏的冰的，或者冷冻过带冰渣的
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乔立厨师机冰桶提前冷冻2-3小时蓄冷。
面包体中，加入除了黄油之外的其他材料。
面粉含水量不同，注意增减10-20克。
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先1-2档搅打成团，再转3-4档打出破洞锯齿的厚膜
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加入黄油，先1-3档搅打至黄油吸收，再转4-5档搅打至面团9成筋度，最后转3档搅打至面团10成筋度
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手蘸点冰水防粘，可拉出破洞光滑的薄膜
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面团出缸，整理光滑，面温26度内。
密封发酵，室温28度，湿度75%，发酵50-60分钟。
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发酵时间正好来做椰蓉馅儿
1⃣️软化的黄油先加入细砂糖拌匀
2⃣️再加入奶粉和椰蓉，拌匀
3⃣️最后加入全蛋液，拌匀
4⃣️做好分成3份，每份56克左右，密封备用
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面团体积变大，手沾干粉，在面团上戳个洞，面团缓慢回缩，发酵完成✅
夏天室温高，不用发太大，留点量
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案板上撒点干粉，面团直接倒扣下来
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按压排气后分割成3等份，分别收圆。
密封松弛10分钟。
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松弛后拿出一个面团直接擀开
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翻过来，整理成长方形，底部指尖压薄固定
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抹上椰蓉馅
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从上至下卷起
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底部压在下面
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全部卷好
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用锋利的刀子割开，割透，割到底，两端不割断
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割口朝上，两端对折压在下面
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摆入吐司盒
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二次发酵，参考温度28-30度，湿度75%左右
⚠️发酵温度不用太高，黄油会融化。
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发酵至9分满
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放入预热好的烤箱，柏翠k55上下火180度，烤40分钟。
⚠️椰蓉容易糊，盯着点，8-9分就会上色🎨立刻盖锡纸。
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烤好出炉立刻震热气，脱模，放凉
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金灿灿，超有食欲
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🥥椰香浓郁，味道很上头，一屋子香味，分分钟被香晕
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切片后冷冻保存，室温解冻后直接吃，或者微波炉中火🔥叮20秒左右，口感超软～～
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👏👏👏新开的第8个烘焙群
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