第二次做。材料翻倍用了500g的马蹄粉，36cm的圆盘。再调熟浆的时候，糖水大约到了85℃。出来的液体比第一次做要浓稠一些。每一层4分钟。忘记到第四层还是第六层时候白浆层4分钟没熟，导致和黄浆混一起来。下次记得要久一些。下次可以试下每层发布...
2023-07-10
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这个配方可以的，根据参考评论，黄浆部分加了10g粉，30g椰浆，20g牛奶。白浆部分少10g粉，加50g水。黑糖用了125g。不过黄浆好稀哦，水水的。 第一次做，能成型很是开心，不过撕开里面的组织不太干爽。但是不知道为什么，黄浆部分五分钟都...
2023-07-01
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把水换成了138g牛奶，（最后还有剩一点点没有加进去），用王后日式吐司粉，用面包机揉面，还是没有到光滑破洞的程度，小白还是不会这么判断。大概觉得可以了就开始发酵了。比前面几次做的都要好。出炉觉得四周颜色浅又回炉烤了，不知道是不是这个原因，两...
2021-06-27
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按照老师的配方，第一次做出了没有大开裂的纸杯。请老师指导，22g的面糊没有满杯是不是我的杯子太大 ? ?蛋糕表面有细小裂纹，是不是蛋白打太硬了 ? ? 这样算凹底吗？？麻烦老师有看到的话抽空指导，感谢。
2019-05-05
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记录:用配方，90g的糖水加了一些牛奶。松下蒸烤箱恒温发酵30分钟。然后揉面一百来下。然后温水的蒸锅里精致10分钟。大火转中火蒸了大概20分钟。闷5分钟。有的开裂了。卖相不OK。但是好吃，有嚼劲的感觉。
2018-04-20
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第一次做的时候，棉花糖没有吸收黄油就弄了。结果粘的想哭。这次看了po主的教程，芝士不粘手的做好了。这样不知道是不是成功。但是好吃。
2018-04-09
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个人记录:按配方，少40g黄油，奶油换成牛奶。170度或者160度15分钟。不能搅拌过久，没干粉之后停止搅拌，就容易挤了。个人觉得很甜。下次做记得减糖。
2018-04-08
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咕噜达
