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Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
咕噜达做的Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
咕噜达
做过
Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
这个配方可以的,根据参考评论,黄浆部分加了10g粉,30g椰浆,20g牛奶。白浆部分少10g粉,加50g水。黑糖用了125g。不过黄浆好稀哦,水水的。
第一次做,能成型很是开心,不过撕开里面的组织不太干爽。但是不知道为什么,黄浆部分五分钟都不凝固,白浆倒下去的时候明显还有黄浆的液体与白浆混合了。白浆的时候就4分钟就凝固了。最后一层蒸了十分钟,出炉的时候表面还是黏糊糊的,好久都不干,就要刮刀刮掉,最后凉了之后还是干爽的。
谢谢博主的分享。
Android 拍摄
于 2023-07-01 23:06:48
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Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
红糖/黄片糖皆可
、
纯正马蹄粉
、
椰浆
、
纯牛奶
、
炼奶(或白糖)
、
清水
综合评分
8.6
(七天内
7
人做过)
阿官夫人Ivy
0 赞
2 回应
咕噜达
2023-07-03 |
回复
有没有懂的朋友指教为何黄浆难熟这个点啊❤拜托了。
兴趣广泛的手工党
五指山 | 2023-07-10 |
回复
生熟浆没调好,太稀就容易出水不干,调太粘稠就容易结块,休息看作者调生熟浆成品那个动态图的粘稠度…
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