蔓越莓司康

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简介

最适合做周末早餐的蔓越莓司康
时间过的真快
转眼明天是这周最后一个工作日啦
这款蔓越莓司康非常适合做周六的早餐哈~
周五晚上将面团所需材料称量好
揉好面团
不加泡打粉
在冰箱冷藏一夜
第二天早晨取出用手捏个圆形
切八块
烤15分钟就好了
一早端上桌 全家人围坐桌边 就可以吃到新出炉热乎乎香喷喷的司康
周末一天的好心情就这样开始啦

别看依依小
早餐往往吃得和我们一样多

我越来越感受到
可能平时她早晨吃那么多
中午在幼儿园几乎不吃什么午饭
一天两顿啊
这习惯怎么如此西式?

用料  

高筋面粉 125克
黄油 30克
细砂糖 15克
1/4小勺
快速干酵母 1/2小勺
牛奶 60克
全蛋液 1大勺
蔓越莓干 15克

蔓越莓司康的做法  

  1. 面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里

    蔓越莓司康的做法 步骤1
  2. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

    蔓越莓司康的做法 步骤2
  3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀

    蔓越莓司康的做法 步骤3
  4. 将第3步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里

    蔓越莓司康的做法 步骤4
  5. 蔓越莓干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干表面的水分

    蔓越莓司康的做法 步骤5
  6. 将面粉用手揉成光滑的面团。将面团压扁,撒上一半蔓越莓干,对折起来,再揉成圆形

    蔓越莓司康的做法 步骤6
  7. 重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干。再次对折起来,揉成圆形

    蔓越莓司康的做法 步骤7
  8. 把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)

    蔓越莓司康的做法 步骤8
  9. 冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块。将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉

    蔓越莓司康的做法 步骤9

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