丝瓜薄壳米烙

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简介

丝瓜薄壳米烙,是潮汕的一道烙类食品,薄壳是一种小型贝壳类海鲜,味道鲜甜,比起蚝烙,它更有一份小清新感。

用料  

丝瓜 一条
薄壳米 一碗
地瓜粉 三大勺
适量
猪油 适量
适量
葱花 可选

丝瓜薄壳米烙的做法  

  1. 将丝瓜去皮后,切条备用。薄壳米洗干净。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤1
  2. 丝瓜煮七分熟,地瓜粉放入碗中。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤2
  3. 倒入适量的水,将地瓜粉浆调均匀。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤3
  4. 所有材料放入粉浆中,这么一碗,可以做两盘。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤4
  5. 平底锅热油至八分。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤5
  6. 倒入混合的粉浆,倒入之前一定要再用筷子搅拌均匀,摊成饼状,中火煎至成型,小火煎之。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤6
  7. 觉得一面差不多,就要翻面,

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤7
  8. 继续煎之两面稍微有焦黄感,即可。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤8
  9. 上盘。

    丝瓜薄壳米烙的做法 步骤9

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