高中生的午餐便当

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便当日记】今日菜单:炖牛肉堡(煮込みハンバーグ)、炸鸡肉紫菜卷、白灼秋葵和西兰花、魔芋丝きんぴら、煮蛋。大麦饭上撒了一些鲑鱼和海苔的拌饭素。

用料  

牛肉堡 1个
鸡肉紫菜卷 5个
秋葵 2根
西兰花 5朵
魔芋丝 1盒
鸡蛋 1个

高中生的午餐便当的做法  

  1. 炖牛肉堡
    牛肉末加盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉搅拌上劲,洋葱末炒至透明后放凉,拌入调好味的牛肉中,加一把面包糠(牛肉量的一半),两勺色拉油,搅拌摔打至肉馅上劲,团成肉饼,放平底锅里煎至两面金黄,加入两大勺番茄酱、两大勺“中濃ソース”、一勺蚝油、一大勺糖、一大杯水,加锅盖,大火烧开后转中小火,大约需要炖10-15分钟,炖至汤汁浓稠即可。
    如果时间充裕,可以放铸铁锅或砂锅内,多放些汤汁,小火慢炖45-60分钟,会更好吃😋

    高中生的午餐便当的做法 步骤1
  2. 鸡肉紫菜卷。
    鸡腿肉切成长条,加姜葱水、料酒、盐、胡椒粉、生粉腌至少半小时以上,薄薄地挂上一层鸡蛋面糊,卷上一条海苔,下油锅,160度油温炸2-3分钟后,升高油温至180度,复炸半分钟、捞出放吸油纸上控干油分即可。

    高中生的午餐便当的做法 步骤2
  3. 金平魔芋丝。
    金平,Kinpira,是日本家常料理中很常见的一种做法。胡萝卜、牛蒡、藕、魔芋丝等,水分比较少的根茎类蔬菜或其他食材都可以用来做“金平”炒。
    具体做法:魔芋丝先入开水中焯水1分钟,捞出控干水分。
    锅里放一勺色拉油一勺香油(或2勺香油),放入魔芋丝略炒片刻,加入料酒,酱油,味啉(没有就不放),和糖,转中火炒至汤汁收干后撒上少许熟芝麻即可。

    高中生的午餐便当的做法 步骤3
  4. 白灼西兰花和秋葵

    高中生的午餐便当的做法 步骤4
  5. 装饭盒。
    1)先盛饭,米饭装在饭盒一侧,空一半装菜。
    2)依次装入鸡肉卷、牛肉堡、秋葵、西兰花、魔芋丝、煮蛋,最后在牛肉堡上浇一勺汤汁、再在米饭上撒少许海苔拌饭素完成✅

    高中生的午餐便当的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

高中生的午餐便当相关分类

该菜谱发布于 2020-10-16 07:16:21
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