把豆芽、西兰花、胡萝卜依次用开水焯过备用。起到去土腥、加熟的作用。
烧水至冒小气泡时,将面条下入,用筷子搅拌以免扑锅,加点盐。熟了之后过凉水备用。
热锅放入葱花炒香,加入洋葱、绿叶菜和焯好的蔬菜翻炒,加入些许酱油继续翻炒至有点洋葱入色。
加入面条翻炒,直到被均匀上色后,表示味道差不多了,加入一个鸡蛋直接在锅里打散,蛋白稍稍凝固即可盛出。
根据自己的喜好,加豆瓣、老干妈、或者巧克力酱都是不错的选择哦~
上传你做的蔬菜酱油卉面