姜切丝。猪排用刀背拍松,加1勺生抽,适量盐,姜丝拌匀腌制一会儿。加1勺生粉裹匀。
橙子对半切开。水蜜桃去皮。
半个橙子取出果肉,水蜜桃切碎。另外半个橙子挤成果汁。取小锅,倒入果汁,果肉,半勺糖,小火熬煮至粘稠。
煮果酱的同时,平底锅烧热油,将猪排(去掉姜丝)两面煎黄。
装盘,淋果酱。
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