洋葱回锅肉

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简介

继青椒回锅肉的姐妹篇,保留本味,好吃,略甜。

用料  

五花肉(夹子肉) 250g
洋葱 1个
酱油 1勺
白糖 1勺
2小勺
味精 少许
几片

洋葱回锅肉的做法  

  1. 肉洗净,锅内倒水,肉放进去煮,水开后转中火煮15~20分钟,煮过心,用一根筷子能不费劲地戳进去就算煮过心;洋葱洗净后切片;姜切片。

    洋葱回锅肉的做法 步骤1
  2. 肉煮好后捞起,放凉后,切成薄片,切薄点比较好,因为炒出来易卷曲,口感更好,还可以把肥肉和瘦肉分开切。

  3. 锅内倒少许油,放入肥肉片,中火一直煸炒至肥肉出油,用锅铲不停翻动,以免糊锅,然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。

  4. 把肉赶到一边,下入姜片炒香,再下入洋葱翻炒,然后与肉炒在一起,加盐,白糖,酱油炒匀,炒熟后,起锅时加味精即可。

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