海参焖凤爪

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简介

海参是比较名贵的海产品,对女性补气补血功效极佳。我这次用的是比较便宜的乌海参,超市里的冷冻品。和凤爪一起焖制,味道非常搭配,最重要的是两者都富含胶质,好吃又美容啊~

用料  

乌海参 一袋
凤爪 8两
少许
少许
少许
干椒 少许
香菜 少量
调味料 适量

海参焖凤爪的做法  

  1. 将海参解冻,洗净。顺长切条,焯水,沥干。

  2. 将凤爪洗净,入冷水煮2分钟,捞出。

  3. 将油加热,放入葱、姜、蒜末、干椒煸炒。

  4. 出香味后,放入凤爪和海参,翻炒一会儿。

  5. 烹入料酒、香醋,加盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽,翻炒均匀。

  6. 加少量热水,入砂锅,焖制20分钟。

  7. 撒少许香菜,关火出锅。

小贴士

1、海参焯水很重要,可以有效去腥。
2、焖制过程中每隔5分钟要搅拌一次,以免粘锅底。

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