墨鱼炖乌鸡

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墨鱼炖乌鸡,制作简单,味道鲜美,是一道传统的滋补佳品~~这道汤品还具有一定的药用价值,对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效,更是冬令时节补血养颜的美容汤~~

用料  

乌鸡 半只
墨鱼干(中等大小) 一只
红枣 3个
枸杞 一小把
老姜 一块
调味料 少许

墨鱼炖乌鸡的做法  

  1. 将乌鸡洗净,剁成块状;

  2. 将墨鱼干用温水泡发3小时;

  3. 洗净墨鱼干,撕去外膜和中间的骨头,切块备用;

  4. 把老姜拍破,红枣去核,枸杞洗净;

  5. 将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅,加水至八分满,滴几滴黄酒;(枸杞先不要放入)

  6. 深锅加三分之一的水,放入炖盅,盖好盖子,炖3个小时;

  7. 起锅前十分钟放入枸杞,加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

如果乌鸡不是现杀的,最好和泡好的墨鱼干分开焯一下水,有利于去除异味~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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墨鱼炖乌鸡的答疑

  • ♂說ぬ朩棼掱  4个月前  
    1
    这个能不能下奶?
    作者回复 4个月前  
    这个我不太清楚诶,我想应该可以吧。

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