厦门面线

5
人做过这道菜

用料  

猪小排
瑶柱
蚝干
面线
贡丸
猪血
猪大肠
油葱酥
娃娃菜
香菜
白胡椒粉

厦门面线的做法  

  1. 小排蚝干瑶柱煲成高汤,捞出小排。

  2. 加入切成粒的贡丸,猪血,猪肠,滚十分钟。

  3. 将面线掰碎加入汤中稍搅开。

  4. 加入切碎的娃娃菜,油葱酥,少许盐,大量胡椒粉,薄勾芡,点少许麻油,撒香菜,熄火起锅。

小贴士

煲高汤时也可加入虾,淡菜,蛏子,鱿鱼等海鲜,配料可以随喜好用鱼肉蟹肉章鱼等,油葱酥必不可少,可以用超市买的现成的,也可以自己炸,注意要用红葱头。

厦门面线的留言

关于厦门面线的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
81 收藏

作者兰兰头的其他菜谱