黑米酸奶面包

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好爱这个面包 切下来拍照的都让我下肚了 但不是我原创哒 原创戳这里 http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dy29.html?tj=1

用料  

高筋粉 200
黑米粉 50
酸奶(自己做的木有糖) 160
4
糖(我减少了) 4
酵母 5
燕麦片 适量

黑米酸奶面包的做法  

  1. 所有材料除燕麦片混合揉成面团 再揉到有弹性可以拉出薄膜

  2. 盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)

  3. 取出排气后,将面团滚圆松弛15~20分钟左右

  4. 再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形,翻面后由上而下卷起,收口捏紧。面团表面喷水,沾上燕麦片,温暖湿润处进行最后发酵至2倍大

  5. 烤箱预热200度

  6. 将面团的一侧割开一道口,放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度25分钟左右即可

参照这个菜谱,大家做出 74 作品

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