五花肉豆角焖面

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简介

超级美味超级美味

给俺老妈一年四季都贴膘的神器~~~哈哈哈

用料  

五花肉豆角焖面的做法  

  1. 五花肉洗净飞水煮熟

  2. 豆角清洗摘净掰成适量大小的段

  3. 锅内少油,加适量花椒爆香,放入五花肉、豆角翻炒

  4. 加生抽,少量老抽,蚝油,直至豆角炒熟

  5. 锅内加水或鸡汤,稍稍没过即可,放一到两颗八角,沸腾后汤汁舀出来备用

  6. 把锅内的豆角码整齐一些,将适量乌冬面均匀铺在上面,淋少许芝麻油,再继续铺剩下的面,直至铺完

  7. 沿着锅边缓慢淋入少许汤汁,盖上锅盖,调中小火焖,待汤汁快干时再洒一些,不断重复,直到面被焖熟

  8. 面将熟后加蒜粒再稍微焖一下,然后大火翻拌均匀收干汤汁即可

小贴士

1. 五花肉可以用排骨啊什么的,也可以不要就是用豆角,也很好吃
2. 蒜粒多切一些,味道会更好
2. 面要选口感劲道的,比如乌冬啥的~
3. 汤汁要多次慢慢贴着锅边加入,这样才能保证面是被焖熟的而不是煮熟的

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