青椒茄子馅饼

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简介

椒茄子馅的,皮脆软有韧性,美味多汁~~刚烙好的简直香死~~~

大体方法是跟小白学的,调味略有改动~

用料  

青椒 1个
细长茄子 2根
面粉 300g
干酵母 3g
白糖 1勺
1勺
酱油 1茶匙
五香粉、蒜粉、姜粉、油 适量

青椒茄子馅饼的做法  

  1. 先用温水融化酵母,加入糖拌匀,面粉过筛后把面和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右

    青椒茄子馅饼的做法 步骤1
  2. 发面的时候把茄子、青椒切小丁备用

    青椒茄子馅饼的做法 步骤2
  3. 茄子丁、青椒丁加生抽、盐、糖、五香粉、蒜粉、姜粉和两大匙油拌匀

    青椒茄子馅饼的做法 步骤3
  4. 拌匀的丁丁下入锅中小火炒至茄子变软即可

    青椒茄子馅饼的做法 步骤4
  5. 发好的面团擀成条,切成八等分

    青椒茄子馅饼的做法 步骤5
  6. 取一个剂子擀成圆饼,注意要中间厚边上薄。

    青椒茄子馅饼的做法 步骤6
  7. 擀好的面皮放上馅包成包子

    青椒茄子馅饼的做法 步骤7
  8. 用手轻压成饼,包好的饼表面涂少许清水,然后沾上熟芝麻~

    青椒茄子馅饼的做法 步骤8
  9. 锅烧热放一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可,因为馅料是熟的,所以只要把面皮煎熟就行了

    青椒茄子馅饼的做法 步骤9

小贴士

也可以用自发粉。

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