自制健康美味午餐肉

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(69 份)
好极了
48
挺好
14
一般
5

简介

小时候深深受小铁罐的诱惑,期盼春游时妈妈会给买上一盒~~~~

用料  

前腿肉1000g(去皮肥瘦相间)
大葱半段
淀粉80g
面粉80g
鸡蛋1个
适量(能将鸡蛋+淀粉+面粉溶解成稀糊糊即
糖30g,盐30g,生抽30ml,植物油
红曲粉5g

自制健康美味午餐肉的做法  

  1. 猪肉先切小块再剁成泥;

  2. 大葱切碎末拌入多好的猪肉泥里;

    自制健康美味午餐肉的做法 步骤2
  3. 找一个干净盆放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌成面糊糊,稀一点;

  4. 将面糊倒入猪肉泥里拌匀,开始调味;

  5. 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,以增加肉馅的劲和粘度;

  6. 将准备装肉馅的玻璃盒(或其他容器)事先里面刷好油,以方便脱模;

  7. 搅拌好的猪肉泥装入玻璃饭盒,压实,盖上盖子入蒸锅,水开以后再蒸40分钟即可;

  8. 出锅的肉晾凉后脱模切片,吃之~~

  9. 早餐切两片夹面包里或者放面条上面,就是最最美味的一餐~

    自制健康美味午餐肉的做法 步骤9

小贴士

所有调料的量没有那么严苛和绝对,最好自己跟着自己的感觉和经验来调,未必要照着我的来,毕竟自己最了解自己的口味~

自制健康美味午餐肉的留言

  • 我爱喵喵咪-elva  3年前  
    8
    亲爱的,我问个问题,自己剁肉好累。。家里也没有搅拌机,可以直接买肉糜做吗?
    作者回复 3年前  
    肉糜没劲道,自己剁的肉会很Q弹紧实。
  • 安唯  3年前  
    5
    放冰箱能放几天?会木会坏了?
    作者回复 3年前  
    两三天肯定没问题~~但其实根本放不到坏就被吃光了,因为太好吃了~~

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