原味英式松饼(Scone)

简介

简单又好吃!!太省时省事了~可以做下午茶,配红茶;也可以做早餐,配果酱黄油。

用料  

低筋面粉 120克
细砂糖 15克
1/4小勺
黄油 25克
全蛋液 30ml
泡打粉 1小勺

原味英式松饼(Scone)的做法  

  1. 低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀;

  2. 黄油隔水溶化;

  3. 软化的黄油、糖和面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉的状态;

  4. 在面粉里加入全蛋液,轻揉成面团;(揉好的面团不黏手。注意面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响口感啦~)

  5. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。也可以用手压,可以随意些,无所谓;

  6. 在压好的面片上用直径6cm左右的圆形切模切出圆面片,没有切模就用杯子也可以。然后表面刷全蛋液;

  7. 烤箱预热,中层,上下火200度,15分钟左右。

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