卤猪耳

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简介

前一天用自制的卤水卤了五花肉,剁碎吃了肉夹馍。后一天奔中国城就买了猪耳朵,又烧又洗的也卤上了。泡了一整夜,第一天切开拌上吃了,人生完整了!

用料  

卤猪耳的做法  

  1. 猪耳朵洗干净,擦干,在小火上将猪毛燎一下,然后用刀刮干净。再洗净。

  2. 纱布裹住所有香料和姜片,扎紧,投入一锅白水中,倒入大约两勺生抽,两勺老抽。盐三小勺,冰糖2-3颗,蚝油一小勺,米酒一小瓶盖。

  3. 有电压力锅的可以直接按煮肉键。火上煮待水开后转文火煮30分钟左右。

  4. 浸泡一夜。然后就可以切开吃了!

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