卤水花生

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简介

看奥运健康小食之一卤水花生。

用料  

带壳花生 300克
香叶 4片
桂皮 1根
八角 2个
小茴香 1小撮
干红辣椒 1小撮
半勺
料酒 1勺
老抽 半勺
适量

卤水花生的做法  

  1. 卤味包:香叶4片,桂皮1根,八角2个,小茴香1小撮,干辣椒1小撮。
    花生洗净,捏破。

    卤水花生的做法 步骤1
  2. 砂锅里放清水,加入卤味包所有材料(最好用纱布包牢)。加半勺糖,1勺料酒,半勺老抽,盐适量,调成卤味汤汁。烧开后入花生中火煮40分钟。

  3. 如有高压锅,高压锅冒气后转中火12分钟。

小贴士

关火后不要打开盖子,焖着放凉。

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