麻辣鸡蛋干

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每次吃好好香锅最爱吃的就是里面的鸡蛋干,今天在市场看见有卖的。赶紧买回来,本想按照柴火香干的做法做。可惜木有柴火,炒不出那个香味。

用料  

五花肉
白酒
姜蒜
青红椒
老抽
蚝油
山胡椒油

麻辣鸡蛋干的做法  

  1. 五花肉切薄片,放一点老抽,白酒腌制一下。鸡蛋干切片,青红椒,姜蒜切末,备用

  2. 锅内留一点水,放入五花肉,小火炸至出油,五花肉看起来透明状,丢入姜蒜末,出香味放入鸡蛋干,加老抽,一点点蚝油,盐,翻炒

  3. 放入青红椒焖一下,断生即可。临出锅滴上两滴山胡椒油

  4. 可加味精或者鸡精调味

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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