原味玛德琳

0
人做过这道菜

简介

玛德琳,这款有着可爱肚腩、贝壳形状的小点心。

此款玛德琳口感较湿润。

用料  

全蛋 2个
低粉 90g
细砂糖 40g
泡打粉 1/2 茶匙
黄油 90g
蜂蜜 2茶匙

原味玛德琳的做法  

  1. 用刷子给模子涂一层黄油(未列入材料),放入冷藏室待用(如果是非不沾模,最好再筛上一层面粉或者隔10分钟取出再涂一次黄油)

  2. 将黄油放入锅中,用大火加热融化,准备冰水

  3. 加热至冒出气泡又消失后,立刻离火放入冰水冷却

  4. 混合低粉与泡打粉并过筛

  5. 搅开蛋液后加入细砂糖,混合均匀后加入蜂蜜并加入4一起混合

  6. 等到3中的黄油冷却,加入5中搅拌均匀

  7. 将面糊装入裱花袋挤入模具,约八分满即可

  8. 先以210度烤4分钟,形成脆脆的外壳,再以180度烤8分钟。

原味玛德琳的留言

关于原味玛德琳的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏