豆浆抹茶布丁

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简介

自磨豆浆与淡奶油混合后的香醇,再淋上抹茶酱汁。口感细腻、香甜不失清爽。

用料  

豆浆 200ml
淡奶油 60ml
细砂糖 25g(因豆浆有一定甜度,请酌情修改)
大号鸡蛋 一个
抹茶粉 1g

豆浆抹茶布丁的做法  

  1. 混合豆浆、淡奶油、糖,放入奶锅中加热至微沸后离火。

  2. 慢慢加入已打散的鸡蛋,边加边搅拌。

  3. 将蛋奶液过筛2次,注入容器中。

  4. 180度,约25分钟。(轻轻摇晃,若瓶内没有液体晃动即可)

  5. 酱汁制作:将抹茶粉、细幼砂糖和玉米淀粉混合均匀后,加入热开水,溶化调匀。
    将后抹茶酱汁淋在已冷却的豆浆布丁上即可。

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