抹茶蔓越莓磅蛋糕

简介

抹茶+蔓越莓的组合,使原来磅蛋糕厚重、浓郁,好似为深秋、寒冬享受之物的感觉消解不少。

清苦的抹茶与酸甜的蔓越莓,赋予了这款蛋糕清爽、无负担的口感。

用料  

黄油 100g
幼砂糖 70g
鸡蛋 2个
低粉 100g
淡奶油 35克
抹茶粉 8克
蔓越莓 50克

抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法  

  1. 黄油软化后,加入一半的糖打发。

    抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入1个蛋黄搅匀后,再加1个蛋黄搅匀

  3. 加入淡奶油,搅匀。

  4. 蛋清分3次加入糖,打至干性发泡。

  5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅匀。再加入剩余2/3蛋白糊搅匀。

  6. 加入过筛后的粉类,拌匀。

  7. 加入蔓越莓,拌匀

  8. 将蛋糕糊倒入模具中,抹平。170度,40分钟左右。

    抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法 步骤8

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