香草抹茶芭菲

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人做过这道菜

简介

“不用冰淇林机器,不用反复地从冰箱拿进拿出,真的是操作简单又好吃”
夏天怎能少了冰淇林,何况还有抹茶哟!
天热融得很快,我根本没法多下刀,赶紧拍几张开吃!

用料  

香草荚 1/4支 (可选)
蛋黄 2个(约40g)
细砂糖 65g
25ml
香草精 2~3滴
鲜奶油 230ml
抹茶 3g(想要颜色更鲜艳就酌情加一些)

香草抹茶芭菲的做法  

  1. 香草荚纵向剖开,刮下籽,将它放进搅拌盆里,用搅拌器混合蛋黄与细砂糖。煮沸用来隔水加热的水。

  2. 将水加入1中混合,一边用80摄氏度以上的热水隔水加热7~8分钟,一边打发到变得粘稠

  3. 隔冰水冷却2,再加入香草精。将鲜奶油放入其它盆中打发到9分

  4. 等到3散热后,加入少量的打发鲜奶油混合,混合好后,再将剩余的部分也加入混合。

  5. 倒入模子,在布上敲3~4次,让后用保鲜膜密封,放进冷冻室约2小时。

小贴士

嘻嘻,操作还是简单的,赶紧试试吧!

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