酸甜芒果酱DIY

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简介

老公买了两个大芒果回来,称了下,一个差不多700克!一个趁新鲜吃了,另一个放冰箱有好几天了俩人都不想吃,于是趁闲,就拿来做芒果酱了!
用来抹面包馒头,或者加点开水调着喝都很不错!

用料  

芒果 700G
白糖 30G
麦芽糖 30G
柠檬 半个

酸甜芒果酱DIY的做法  

  1. 芒果洗净,在贴近核的地方下刀取出半个果肉,如图这样划十字,方便取果肉;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤1
  2. 果肉取出用不锈钢或者瓷的装的,皮弃之,核弃之;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤2
  3. 用手动打蛋器稍为打压一下,果肉就会变得比较细了(也可以直接切半个果肉后用勺子刮,也很细,不用搅拌机,懒得清洗)

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤3
  4. 把果肉碎倒入锅中(反正不要用铁的就行),煮开后转中小火;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤4
  5. 加入白糖,搅拌至化;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤5
  6. 加入麦芽糖,搅拌至化;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤6
  7. 煮至果酱是你想你的浓稠度时,加入柠檬汁,记得去核啊,果肉可以要;

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤7
  8. 再煮约3-5分钟即可!

    酸甜芒果酱DIY的做法 步骤8

小贴士

一,装果酱的瓶子要消毒,用开水煮几分钟再放凉晾干就好;
二,煮果酱的锅不要用铁的,会发生化学反应;
三,没有麦芽糖不要不用,根据自己喜欢适量添加一些白糖或者冰糖。
四,选用酸酸甜甜的芒果就比较有风味,如果很甜一点都不酸,可以适量多加点柠檬!

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