咸蛋白瓜汤

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简介

印象中从来没有买过白瓜,因为感觉不怎么好吃!呵呵,但是现在正是白瓜的季节,便宜得很啊!那天别人自己种的白瓜送了我一条,我就顺道问怎么吃好啦?对方说白瓜最好做汤,比较甜!得,那就来个快手汤吧!

用料  

白瓜 300G
肉片 80G
咸蛋 1个
葱花

咸蛋白瓜汤的做法  

  1. 咸蛋打开后蛋白备用,蛋黄分成两或三块;

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤1
  2. 肉片加入油,盐,姜等渍一下备用;

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤2
  3. 锅中烧水,肉片冷水下锅,煮开后把血沫撇掉,然后下蛋黄一起煮,转小火。

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤3
  4. 在煮汤的时候,我们处理白瓜,洗净,对半切开后取瓢弃之,然后切成约3CM厚的片状;

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤4
  5. 汤煮了约有10分钟左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮约5-8分钟;

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤5
  6. 下咸蛋白,如果不够咸可适量再加一点盐!最后撒葱花即可!

    咸蛋白瓜汤的做法 步骤6

小贴士

因为肉片有盐腌过,咸蛋也有咸味,所以最后放不放盐要试好味,宁可不咸也不要过咸哦!

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