玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)

简介

焙西式蛋糕甜品 我会筛选最简易的recipe, 然后严格按配方料理
这样出来的成品才会好味, 做熟了还可以脱谱整吧哈哈
"啊这里加多点牛奶吧"那样的随意会出现在其他炖煮的菜式

出自Rachel Khoo "My Little Paris Kitchen"
Episode 2
http://v.youku.com/v_show/id_XMzc1MDIyNTg4.html
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(整好面团后)
哇, 真系超级简单, 基本上零技术含量, 比起cheese cake来讲简单到飞起

见到有人吾入冰箱直接bake的, 下次可以试试
下次还要试用veggi oil代替butter~

哈哈玛德琳!整起身咁简单!要经常整!
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(吃完后)
我的玛德琳失败了. 模具把面浆流了出来, 所以单独一个的模具是唔work既(我好想退货, 36蚊啊总共!)下次要捻办法弄平距

倒了6个模具后, 剩下唔少面浆, 倒入新买的小型蛋糕模就好好了

吸收经验:
小蛋糕模的表面用锡纸铺上, 后来再掀开烤, 这样唔会表面焦了里面根本唔熟

by the way牛油真系好漏, 下次我点都要用植物油了

用料  

Butter 200g
Sugar 130g
Egg 3
Flour 200g
Baking podwer a few
Lemon skin(yellow) a few
Honey a few drops
Milk 60g

玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)的做法  

  1. 拿小锅, 入butter融化

  2. 拿大碗A(因为最后所有野要入这个碗), 入sugar+egg, 用打蛋器搅拌均匀(第一次整的时候我用打蛋器打发了*_*)

  3. 融化的butter入碗A(sugar+egg), 边入边mix

  4. 拿碗B(不用太大), 入flour+baking podwer+lemon skin(yellow, white skin is bitter)

  5. 碗B的干料入碗A, 边mix边转碗"you move with the bowl", 有小结团无关系

  6. 入冰箱放1小时

  7. 玛德琳模抹butter, 撒多点面粉, bake13~15min

  8. 我的玛德琳

    玛德琳(Rachel Khoo版,含有黄油, 从菜单出局!)的做法 步骤8

小贴士

1. When mixing, "you move with the bowl"
2. mix后要放入冰箱

照理来说我很喜欢玛德琳, 但它无法符合"心血来潮想马上吃的comfort food"系列, "easy quick yum"恐怕暂时还是chocolate pot称王

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