Laurinda媛
XO酱爆杏鲍菇
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人做过这道菜
本来想做照烧杏鲍菇的，因为家里有照烧酱。后来发现家里还有XO酱于是就酱爆吧。最乌龙的是我木有柿子椒啊。黄瓜也可以吗？
用料
XO酱爆杏鲍菇的做法
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杏鲍菇和菜洗干净后切成滚刀块，分装待用。
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热锅凉油，到一点点点点油擦一下锅底。大火下入杏鲍菇，翻炒几下后小火慢慢煸炒，煸干水分。不要担心糊锅，一来有油，二来杏鲍菇水分很足的。
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等到杏鲍菇变成淡黄色，体积明显减小时，转大火，倒入生抽。炒匀后下入绿菜菜、蚝油和XO酱，关火，炒匀，出锅。
小贴士
绿色的菜可以是柿子椒、黄瓜等等。。。我用的是黄瓜因为木有柿子椒了%>_<%
