XO酱爆杏鲍菇

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简介

本来想做照烧杏鲍菇的,因为家里有照烧酱。后来发现家里还有XO酱于是就酱爆吧。最乌龙的是我木有柿子椒啊。黄瓜也可以吗?

用料  

杏鲍菇 4个
绿色的菜 适量
生抽 2汤匙
XO酱 3汤匙
蚝油 1汤匙
葱油/蒜油 少许

XO酱爆杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇和菜洗干净后切成滚刀块,分装待用。

  2. 热锅凉油,到一点点点点油擦一下锅底。大火下入杏鲍菇,翻炒几下后小火慢慢煸炒,煸干水分。不要担心糊锅,一来有油,二来杏鲍菇水分很足的。

  3. 等到杏鲍菇变成淡黄色,体积明显减小时,转大火,倒入生抽。炒匀后下入绿菜菜、蚝油和XO酱,关火,炒匀,出锅。

小贴士

绿色的菜可以是柿子椒、黄瓜等等。。。我用的是黄瓜因为木有柿子椒了%>_<%

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