大理石重乳酪蛋糕

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(47 份)
好极了
39
挺好
6
一般
2

简介

这个蛮早做的了  重乳酪,重口味,不怕胖的跟哈哈。
这个配方比例不是标准配方,是自己又更改配置过的。
因为还剩余有一些淡奶油就全放进去了,乳酪味非常浓郁,想想是加入了整整250g奶酪和120g淡奶油。相对来说热量也很可观哦。

适用于6寸圆模。

很早做的了记得貌似是君之的方子。。。记不清了!!!=_=

用料  

奶油奶酪 250g
细砂糖 50g
淡奶油 120g
鸡蛋 1只
玉米淀粉 10g
巧克力 10g(装饰用)
消化饼干 75g
黄油 20g

大理石重乳酪蛋糕的做法  

  1. 备齐材料。

    大理石重乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 消化饼干放入保鲜袋扎紧袋口,用擀面杖杆细碎后,加入融化的黄油。

  3. 将饼干碎和黄油混合均匀后,倒入蛋糕模,用勺子压紧实后,放入冷冻室冷藏。

  4. 室温软化的奶油奶酪切成块状,分三次加入细砂糖,搅拌均匀。

  5. 鸡蛋打散后加入奶酪糊搅拌均匀,筛入玉米淀粉,搅拌均匀。

  6. 加入淡奶油,搅拌均匀。

  7. 当搅拌至奶酪糊光滑无颗粒就好了。这时可以将饼干底从冰箱取出了。将奶酪糊倒在有消化饼干底的模具中。

    大理石重乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 巧克力隔水融化后,加入一勺奶酪糊混合均匀。然后装入裱花袋。

  9. 在蛋糕糊上挤出图案。

  10. 用牙签随意挑拌下巧克力。

  11. 在活底模具外包裹上锡纸,烤盘内注入水,进烤箱,160度,烤约1小时左右。

  12. 蛋糕出炉后待完全冷却,置于冰箱内,第二天切片食用。

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