素八珍

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素八珍中的“八珍”是指八种鲜美的时蔬。随意搭配,很多品种都可以入菜。没有高汤,加了点酸菜提味,非常清口。

用料  

蘑菇 4个
青椒 1个
红椒 半个
西兰花 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
酸菜梗 1个

素八珍的做法  

  1. 各种时蔬去蒂洗净。

    素八珍的做法 步骤1
  2. 酸菜梗一根。

    素八珍的做法 步骤2
  3. 食材处理成块状或片状。

    素八珍的做法 步骤3
  4. 锅里加清水,加少量盐,几滴菜油。水煮开后入时蔬焯水。基本熟透后捞起沥干。

    素八珍的做法 步骤4
  5. 热油锅爆香酸菜片。

    素八珍的做法 步骤5
  6. 入蔬菜翻炒均匀,加盐调味。(如果有高汤,加少量高汤同煮)。水淀粉勾芡,起锅。

    素八珍的做法 步骤6

小贴士

简单又健康,可以把冰箱里的蔬菜边角料全部处理掉。

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素八珍的答疑

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