素八珍

Name: 素八珍
Ingredients: 4个蘑菇; 1个青椒; 半个红椒; 适量西兰花; 适量黑木耳; 适量胡萝卜; 1个酸菜梗

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小蕙的厨房

素八珍中的“八珍”是指八种鲜美的时蔬。随意搭配，很多品种都可以入菜。没有高汤，加了点酸菜提味，非常清口。

用料

蘑菇	4个
青椒	1个
红椒	半个
西兰花	适量
黑木耳	适量
胡萝卜	适量
酸菜梗	1个

素八珍的做法

各种时蔬去蒂洗净。
酸菜梗一根。
食材处理成块状或片状。
锅里加清水，加少量盐，几滴菜油。水煮开后入时蔬焯水。基本熟透后捞起沥干。
热油锅爆香酸菜片。
入蔬菜翻炒均匀，加盐调味。（如果有高汤，加少量高汤同煮）。水淀粉勾芡，起锅。

小贴士

简单又健康，可以把冰箱里的蔬菜边角料全部处理掉。

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该菜谱发布于 2012-06-21 11:21:54

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