翡翠鱿鱼

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美味的翡翠鱿鱼。

用料  

翡翠鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼切开一面后从里面用改交叉花刀。姜切菱形片、葱白切粒

  2. 水烧开后鱿鱼过水捞出。

  3. 锅内油烧热后加入葱白、姜片爆香后加入鱿鱼、盐、鸡精、味精、生粉勾芡即可。

小贴士

刀工精致,切鱿鱼下刀3分之2即可。鱿鱼一下锅就调味并勾芡。颜色要白。
 

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