正宗海南粉

9
人做过这道菜

简介

海南当地最有名的小吃。

用料  

猪肉(或牛肉干)
花生
香菜
豆芽
酸菜
芝麻油
王守义十三香
植物油

正宗海南粉的做法  

  1. 1.猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余的葱也切成葱花两种要分开来放

  2. 2.锅热之后倒入黑芝麻炒香待用

  3. 3.先将油烧热倒入花生炸至变色出香味捞出待用

  4. 4.油烧热加入葱白、蒜末炸至出香味颜色变焦黄时倒出待用。

  5. 5.锅内油热后加入蒜末爆香加入肉丝略炒加入盐,蚝油,糖,鸡精,味精,生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后捞出待用。

  6. 6.豆芽炒熟。

  7. 7.酸菜加糖炒香。

  8. 8.锅烧水并同时加入生抽,老抽,盐,糖熬至味道适合后倒出。

  9. 9.粉加酱油汁、蒜油、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。

小贴士

粉汁加入适量。猪肉丝(牛肉干)香菜、黑芝麻、花生米、葱花要在粉的面上

正宗海南粉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 
该菜谱创建于
645 收藏

作者skyˉ全心全力的其他菜谱