雪梨蜜桃紫薯圆

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比较费时间,但吃的时候很有成就感呢。

用料  

紫薯 四个
木薯淀粉 四勺
油桃 一个
雪梨 一个
三元悦农酸奶 一包

雪梨蜜桃紫薯圆的做法  

  1. 紫薯去皮切丁微波炉高火五分钟蒸熟,捣成泥。

  2. 加入木薯淀粉和适量水,揉成面团。

  3. 将大面团揪成小面团,然后搓成长条,再切成小块。

  4. 将切成的小块入开水锅,煮至浮起时捞出立即浸入凉水中,凉透后捞出沥水备用。

  5. 将油桃和雪梨切成丁铺入碗底

  6. 浇上酸奶

  7. 放上做好的紫薯圆即可,视个人喜好可加入蜂蜜调味。

小贴士

紫薯丁加热的话可以最后还是有熟不透的地方,揉面团的时候一定要挑出来,否则最后成品的口感会不够Q。也可以整个紫薯蒸熟,但是这样的时间比较长。薯圆煮好后一定要过凉水,这样才会有Q的口感。而且最好一次性吃完,否则冷冻的薯圆再次加热口感会大打折扣。雪梨味道甜润,油桃香气四溢,两者在味道和气味上互补,挺好的搭档。
 

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雪梨蜜桃紫薯圆的答疑

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