1800ml 新鲜奶下锅,煮开就关火,再常温放置1小时冷却
锅一定要刷干净
冷却后的牛奶,拌入3大勺酸奶
保质期15天左右新鲜酸奶,最好是原味醇酸奶
(先取一点牛奶放小碗里,跟酸奶充分混合后,再一起倒入晾凉的牛奶中搅拌均匀)
密封的玻璃罐子用热水消毒,将拌好的牛奶倒入,盖盖子
用毛巾包起来,最好包两层,常温放10-12个小时
我喜欢吃酸的,放了18个小时左右
酸奶出炉
但这还不算是希腊酸奶
带眼的蒸屉浅子,放在一个容器上
屉布/纱布/纯棉毛巾,铺在带眼的浅子上,
将酸奶倒入,放冰箱,控2 - 4个小时,才是真正更浓,更稠的希腊酸奶。
我空了4个小时,完美的滑腻口感,几乎能拉丝,配点蜂蜜,蓝莓,比冰激凌还要好吃
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