红豆抹茶糯米糍

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人做过这道菜

简介

我这个人手不太巧,钢琴N久都弹不好一首曲子就不说了,连最简单的包饺子也老包不好。为啥我就一点儿都没继承我妈的手巧呢?好羡慕那些可以自己动手做东西的人,从室内软拖鞋到全身围裙,从浴室垫到背包,什么都可以DIY出来,还比买的更好看。总之,用手做东西,不管是用的还是吃的,是我的心头之痛。唉,不知道什么时候会突然开了窍,也能做点像模像样的漂亮的东西出来。糯米糍是我喜欢的,因为是纯素而且带着东方味的点心。做法倒是很简单,但成品好不好还要看材料和手艺。
大约做25-30个

用料  

元宵粉 150克
50克
抹茶粉 5克
200毫升
红豆馅 200到250克
白芝麻 50克
椰子粉 100克
芝麻油 少许

红豆抹茶糯米糍的做法  

  1. 先把红豆馅混合了烤香的芝麻,搓成小球。我买的这个牌子太稀了,尽管我放冰箱里冻了下,还是没法弄,我只好后来用勺子舀到糯米团中间。其实干一点的能搓成球的更好操作一些。

  2. 元宵粉,糖,抹茶,水混合好,大火蒸15分钟到半透明,中间搅动几次。其实有微波炉的同学用这个是最方便的,开2分钟,停下搅拌,又开。。。重复4,5次就可以,又快又干净。

  3. 稍稍凉了,双手套食品袋,沾点芝麻油,挖一块糯米团在手里,打扁,再把红豆馅放中间,包好收口搓圆,在椰子粉里滚一圈就可以了。其实说起容易做起难,因为糯米粘得不行,我可是费了九牛二虎之力才捏一个球出来,而且造型还很丑。>.<

小贴士

这东西就像寿司,花很多时间做,但是一口就吃完的。因为很甜,配苦苦的抹茶一起是最好不过了。

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