【冰心私房菜】风味黄豆

简介

过年从老妈家带了半袋的黄豆回来,因为老妈说我要磨豆浆吃,所以舅妈就给我准备了大半袋。盛情难却,只好全部背回来。如果天天磨豆浆那也能全部吃掉,问题就是断断续续的,所以还剩很多,就变着花样吃,黄豆猪蹄,豆腐脑,豆浆,炸豆什么的。今天做的这个本来是要炸成那种酥脆的豆,没想到弄巧成拙了,这样烧出来也好吃的,女生可以做小零嘴,男人可以做下酒菜

用料  

黄豆
老抽
生抽
工具:健康生铁锅

【冰心私房菜】风味黄豆的做法  

  1. 干黄豆泡水后,大概在中午开始泡,晚上烧,要烧之前捞出晾干水份

    【冰心私房菜】风味黄豆的做法 步骤1
  2. 锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热,小火耐心翻炒不要大火,容易焦,等外皮都变的皱皱的,内部看去没有白色的话就可以出锅沥干油,留底油,放黄豆用老抽,生抽,盐,味精少许调汁,浇在黄豆上,翻炒均匀,等汤汁收干就可以出锅了

    【冰心私房菜】风味黄豆的做法 步骤2

小贴士

不要泡的时间太长,我第一次做,时间泡的有点长了,大概泡个4个小时就差不多

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