德国酸菜炖粉条

简介

没有吃过我们东北的酸菜猪肉炖粉条 听说过 就有了点没吃过猪肉也见过猪跑的感觉哈 在德国也有酸菜 听说还是从国内传过来的 酸菜在这里也酸是道传统事物 主要配食肉类 以中和大肉肉的油腻 上次吃鸡腿配酸菜还剩了些酸菜 就弄了这道见猪跑的德国酸菜炖粉条 也算是中西合壁 不地道见笑了哈

用料  

德国酸菜 半罐
猪肉 200克
红薯粉条 1把
姜 葱 蒜 适量
花椒 5粒
干辣椒 2个
小茴香 适量
丁香 3粒
胡椒 5粒
葛缕子 适量
香叶 1片
少量
适量

德国酸菜炖粉条的做法  

  1. 冷油放切块后的猪肉 慢慢熬出猪肉里的肉后捞出 放进所有的香料到炒出香味

  2. 倒酸菜进去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了后放猪肉和水进去 水没过酸菜猪肉

  3. 盖锅盖焖煮 最后放用冷水泡过的粉条 直到粉条把汤汁都吸收了

  4. 起锅前放盐调味

小贴士

猪肉我选的是带肥肉的猪肉
焖煮酸菜的时候可以长点时间 让肉里的脂肪和酸菜充分的融合 这样出来的酸菜才软 肉也不肥
不知道东北的酸菜炖粉条是配什么吃 我配了农夫面包 汤汤水水用面包一吸再吃 甭提有多好吃了

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