香草月牙饼干Vanillekipferl (圣诞饼干)

简介

这个中文叫什么?还真是不清楚,就直译啦!“香草月牙饼干”是我圣诞节饼干系列中最稀饭的,没有之一。以前都有家里亲戚做了送我,但随着老人的离去,也没有人再做了,遂决定今年自己尝试做一下,做法来自网络,有很多的选择,我结合了家里现有的材料做。

用料  

面粉 200g
榛子粉 100g
黄油 125g
50g
鸡蛋 1个
适量
香草碎 适量
糖霜 适量

香草月牙饼干Vanillekipferl (圣诞饼干)的做法  

  1. 冰箱里拿出来的黄油直接切小块后,混合面粉,榛子粉,糖,鸡蛋,盐和香草碎揉成团,包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。

  2. 冷藏后的面团拿出来切条,用手搓成条状,然后分等分,边缘搓细中间粗壮些,摆成月牙型。

  3. 烤箱预热180度,12--15分钟后拿出,同时撒上糖霜即可。

小贴士

网路上的做法,有些用了杏仁粉,有些用了烘焙粉,以上都是可以尝试的。最后撒的糖霜里最好有香草碎,这个饼干的关键就在于有浓重的香草味。我这次只是初体验,还有待更多的尝试寻找到最适合我口味的方子。

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