鸡蛋灌饼

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
11
挺好
7
一般
3
206
人做过这道菜

简介

许久没吃到鸡蛋灌饼了,好想念那个味道,记得读大学时可爱吃鸡蛋灌饼了,
尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼,加个烤肠,哇咔咔,街边小摊也有大餐的味道啊有木有。

用料  

鸡蛋灌饼的做法  

  1. 取适量面粉放入容器中。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤1
  2. 加热水进容器中,边加边搅拌,面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打成蛋液。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 葱切葱花。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 将葱花放入蛋液中,加适量盐搅拌均匀。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 将面团擀成牛舌状。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 将牛舌状的小饼卷成小卷。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤7
  8. 将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤8
  9. 擀成薄饼。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤9
  10. 锅中热油,将薄饼放入锅中。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤10
  11. 大火煎饼,这时饼会自然鼓起气泡,趁机把泡捅破。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤11
  12. 将调试好的鸡蛋液倒入其中,煎至金黄色即可。

    鸡蛋灌饼的做法 步骤12
  13. 成品图。

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