une_shanshan
鸡蛋灌饼
6.8
综合评分
239
人做过这道菜
许久没吃到鸡蛋灌饼了，好想念那个味道，记得读大学时可爱吃鸡蛋灌饼了，
尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼，加个烤肠，哇咔咔，街边小摊也有大餐的味道啊有木有。
尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼，加个烤肠，哇咔咔，街边小摊也有大餐的味道啊有木有。
用料
鸡蛋灌饼的做法
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取适量面粉放入容器中。
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加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。
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鸡蛋打成蛋液。
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葱切葱花。
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将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。
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将面团擀成牛舌状。
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将牛舌状的小饼卷成小卷。
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将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。
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擀成薄饼。
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锅中热油，将薄饼放入锅中。
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大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。
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将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可。
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成品图。
