湖南蛋

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(48 份)
好极了
39
挺好
6
一般
0
366
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简介

这个菜来自欧阳应霁的快煮慢食,据说是湖南朋友店里热卖的下饭菜,零厨艺,百分百成功,而且材料也简单,恰逢家里除了葱姜蒜就只有鸡蛋的日子里,炒上一盘,呼呼吃掉2碗饭。小时候对葱姜蒜甚是讨厌,长大后却越来越爱它们,没有了它们菜式要失去多少光芒啊。这菜要多多的葱最好吃,中火慢慢爆香,就是只吃配料都回味呢。

用料  

鸡蛋 3个
多多的
4瓣
指天椒 2根
豆鼓 1把
适量

湖南蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净冷水入锅煮,大火煮8分钟,拿出来马上用凉水冲,去皮切片备用

    湖南蛋的做法 步骤1
  2. 葱切碎,蒜切碎,指天椒切碎备用

    湖南蛋的做法 步骤2
  3. 热锅热油,放入蒜和指天椒炒香,加入葱花和豆鼓接着炒,喜欢吃生一点的可以大火爆香,喜欢熟一点的中火慢慢炒香

    湖南蛋的做法 步骤3
  4. 加少许盐调味(加酱油少许应该更好吃),放入切片的鸡蛋,晃锅,让鸡蛋裹上葱油即可

    湖南蛋的做法 步骤4
  5. 下饭又简单啊!

    湖南蛋的做法 步骤5

小贴士

发菜谱之初,留言里有湖南同胞表示没听过,也有湖南同胞表示家里也是这么吃的,只是名字稍微不同,也有湖南同胞表示吃过且也是这么叫的。。所以这事告诉我们,中国菜很多,不是所有菜你都吃过,所以没听过也是很正常的,不要再纠结于你是湖南的,但是没吃过,所以它不存在这件事了亲。。

湖南蛋的留言

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