超级下饭的家常豆腐

7.8 综合评分
407 人做过这道菜
饭要用心做,毕竟是做给自己吃的!

用料  

北豆腐(老豆腐) 1盒(380g)
木耳 3-4朵
胡萝卜 半根
青椒 1个
葱、蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
豆豉 5-6粒
料汁:
生抽 1勺
适量
蚝油 1勺
水淀粉 适量

超级下饭的家常豆腐的做法  

  1. 豆腐切成三角块,放盐水里浸泡一会,捞出后用厨房用纸吸干表面水分!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤1
  2. 青椒、胡萝卜切片,木耳焯水后撕成小朵!小葱切段,蒜和豆豉切碎!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐用中小火煎成两面金黄!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤3
  4. 捞出控油!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤4
  5. 锅中留少许底油,放入葱、蒜爆香,加豆瓣酱和豆豉炒出红油后,放入配菜翻炒1分钟!倒入煎好的豆腐,加料汁翻炒均匀,汤汁浓稠后即可出锅!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤5
  6. 出锅,开吃!

    超级下饭的家常豆腐的做法 步骤6

小贴士

1.豆腐提前用盐水泡一下,可以去除豆腥味!
2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味,料汁里还有生抽和蚝油,所以在炒的时候不需要再加盐了!
3.木耳提前焯下水,炒的时候就不崩了!

参照这个菜谱,大家做出 414 作品

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超级下饭的家常豆腐相关分类

该菜谱发布于 2020-03-03 14:19:14
66504 收藏


超级下饭的家常豆腐的答疑

  • 岚岚2020  2020-05-06  
    31
    我是第一次做,真的是非常好吃!本来做完了想拍照留念一下,可是家人们没有给我机会,才刚上桌就吃了很多,真真的“光盘行动”😀😀😀
    作者回复 2020-05-06  
    👍😀
  • 好吧就用这个名字吧  2020-03-14  
    3
    没有豆腐的可以不放豆腐吗
    作者回复 2020-03-14  
    可以 锅烧空气
  • zhongguo展望_8cg2  2020-05-24  
    2
    不可以直接用油炸吗
  • 下厨房用户_a6sp  2020-05-03  
    2
    可以放黄瓜吗
    作者回复 2020-05-04  
    看自己喜好
  • 青青花香_easb  2020-03-31  
    2
    没有布骤是弄水淀粉
    作者回复 2020-04-01  
    料汁里写着了
  • James-W  2020-03-24  
    2
    水淀粉是不是就是淀粉用水化开的淀粉水呀?
    作者回复 2020-03-24  
    对的
  • 眯眯的宝  2023-10-24  
    1
    第一次做被我老公打了一顿,他说我做这玩意废饭。
    作者回复 2023-10-25  
    哈哈哈 说明很好吃👍
  • 小不点儿超可爱  2020-04-24  
    1
    没有豆瓣酱咋搞
  • 准备学点厨艺的小小厨娘  2020-04-22  
    1
    谢谢你的食谱~我做出来很好吃
    作者回复 2020-04-23  
    多谢支持 棒棒哒
  • xnn1224  2020-04-15  
    1
    豆腐用哪种好吃点?老豆腐?
    作者回复 2020-04-15  
    对的

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