爆炒鸡心

7.6 综合评分
158 人做过这道菜
饭要用心做,毕竟是做给自己吃的!

用料  

鸡心 200克
青椒 1个
洋葱 适量
小米椒 1个
姜、蒜 适量
料酒 适量
蚝油 1勺
黑胡椒盐 适量
孜然 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 适量
适量

爆炒鸡心的做法  

  1. 准备主要食材,我用的是小洋葱,如果是普通的洋葱,少半个就够了!

    爆炒鸡心的做法 步骤1
  2. 鸡心对半切开,去掉多余油脂,清洗干净,用厨房用纸吸干表面水分!加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟!

    爆炒鸡心的做法 步骤2
  3. 处理一下配菜!

    爆炒鸡心的做法 步骤3
  4. 锅中稍微多放一些油,油烧热后,放入鸡心大火炒至变色,捞出备用!

    爆炒鸡心的做法 步骤4
  5. 锅中放少许底油,油热后先放姜蒜、小米椒爆香,然后放入青椒和洋葱,加少许白糖和盐煸炒1分钟左右!放入鸡心,沿锅边淋入一圈料酒,加一勺生抽,一勺老抽,少许盐,大火爆炒30秒,放适量孜然,翻炒均匀即可!

    爆炒鸡心的做法 步骤5
  6. 解馋又下饭!

    爆炒鸡心的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-04-04 14:39:16
13321 收藏


爆炒鸡心的答疑

  • 黄旭666  2021-03-14  
    6
    不焯水不会腥吗
    作者回复 2021-03-14  
    提前腌过了 不会腥的
  • 依然范特彪  2020-11-12  
    5
    照着做了一下此方法不易熟 建议还是炒一会再加水小闷一下!
  • Alyssa_5wsz  2021-09-23  
    2
    味道不错呀
    作者回复 2021-09-26  
    👍😀
  • 大名鼎鼎猫  2021-03-08  
    2
    我没焯水,烧熟了。照这个炒的还蛮好吃的
    作者回复 2021-03-08  
    👍😀
  • 大惟惟吃吃吃  2022-05-27  
    0
    变色捞出鸡心都没熟,醉了
    作者回复 2022-05-28  
    你对半切开了么?
  • 涂二喵  2022-01-03  
    0
    试过了,味道很不错
    作者回复 2022-03-08  
    👍😀
  • 007小凤  2021-10-25  
    0
    没有黑胡椒粉能放孜然粉腌制吗
    作者回复 2021-10-26  
    可以的
  • 下厨房用户_znyra  2021-03-07  
    0
    能用水焯一下吗?

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